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shopping : french
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■fr-a02494 Mora ラング・ド・シャショコラパティスリー12ムール
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■品 番・・・・・fr-a02494
■商品名・・・・・Mora ラング・ド・シャショコラパティスリー12ムール
■価 格・・・・・¥ 18,800 → ¥ 15,900 sold out
■サイズ・・・・・w15.8×d16.0×h1.6cm
■製造国・・・・・Made in France
■特 徴
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パリにあるMora(モラ)社が、おそらく1910年代に製造したメタル製のラング・ド・シャショコラパティスリー12ムールです。モラ社は給湯装置と缶詰会社を経営していたCharles Trottier(シャルル・トロティエ)が1814年にパリで創設した料理用の金型製造会社が始まりのようですが、その後フランスのシェフのための厨房用品と調理器具の製造販売を始めたようです。また、モラ社は、現在でもパリのシャトレ・レ・アル駅に近いモンマルトル通り13番地にお店があるようです。こちらは超レアなおそらくパリのパティスリー(菓子店)で使われていたLangues de Chat(ラング・ド・シャ)用のムール(モールド)で、角が丸くて細長い12個のムールはまるでラング・ド・シャ(猫の舌)のように作られています。また、ムールの上下にはシャ(猫)の顔がルリエフ(レリーフ)でデザインされていてオシャレで可愛くてとてもいい感じです。また、本体の厚みは14ミリもありとてもしっかりとした作りです。側面には1211 G. Mora(モラ) 13 rue Montmartre(モンマルトル通り13番地) 65とマルトー(ハンマー)のイラストにGMと書かれたエンボスがあります。ショコラのラング・ド・シャはオーストリアのウィーンで1786年にルートヴィヒ・デメルが創設したデメルウィーン社の製品がとても有名で人気がありるようです。ラング・ド・シャは元はフランスで17世紀の頃から作られてきたビスキュイテリ(ビスケット)のことで、バター、砂糖、小麦粉、卵白、バニラエッセンスで生地を作り薄く細長い棒状にオーブンで焼き上げたもので口の中で溶けるような食感が特徴のようですが、そのフォルムが猫の舌に似ていたのでラング・ド・シャといわれているようです。ショコラムールはドイツで作られたものが多いですが、パリのモラ社のエンボスが入ったムールは大変珍しくてやはり超レアですね。当時のようにムールにショコラを流して可愛いシャのショコラを作ったり、このまま飾ってもオシャレで可愛い超レアな一品です。
■コンディション
ムールのシャのルリエフがとてもきれいです。その他、多少の傷みやキズや汚れなどありますがサビはなくとても状態が良くきれいで、Good Conditionです。
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